תפריט קייטרינג זעפרן -

תפריט יוקרתי לאירועים מיוחדים בסגנון אירופאי

 

 

אנו מקפידים על אוכל ללא אבקת מרק עוף וגלוטן וחומרים משמרים.

 

הערות:

בחירת התפריט תערך במסגרת של טעימה פרטנית ע''פ סוג האירוע.

משקאות:

יינות מסדרת ברקן אדום ולבן במזיגה למהלך כל האירוע. תפוזים לימונדה ואשכוליות

בר קפה , מפות ומפיות בגוונים – לבחירה

קייטרינג שחרזאד מעמיד לרשותכם מלצר אחד ביחס ל- 10 אנשים.

מחיר למלצר 250 ₪

 

 

 

קבלת פנים-4 חטיפים מסתובבים לבחירה

ירקות טאמפורה עם רוטב צ'ילי

פטריות טאמפורה ממולאות בבשר

עלי גפן ממולאים ברוטב סלק ודבש

קבבוני טלה בלווי טחינה ירוקה

שזיפים ממולאים בבשר ברוטב דבש

כריכונים פריכים ועליהם סלמון מעושן

פטה בשר עגל / עוף עם פירות יבשים

טורטיה מקסיקאנית במילוי צ'ילי וירקות סיניים

נתחי רוסטביף בגרגרי חרדל דיז'ון

אמפנדס בשר זיתים / בטטה

כנפי עוף על שיפוד טבולים ברוטב טריאקי

 

מנה ראשונה-6 סוגי סלטים לבחירה, מוגש עם מבחר לחמים

סלט עגבניות שרי עם זיתים שחורים בפסטו

סלט ירקות ערבי קצוץ דק

חציל אפוי ומעל טחינה ביתית

שלל עלים ירוקים ברוטב בלסמי

סלט חציל קפרזה עם עגבניות ועלי בזיליקום טריים

סלט חומוס שאנחנו עושים עם פטריות וסלסולי בצל

סלט גזר טרי מגורד עם קליפת לימון פלפל וצ'ילי

קוביות סלק בעלי רוקט בלסמי ושיני שוםפלפלים קלויים מתובלים חריף / מתוק

פטריות טריות מוקפצות עם יין מרסלה ושיני שום

רצועות זוקיני ופלפלים עלי רוקט ועגבניות

סלט עוף קר מוקפץ עם כוסברה ג'ינג'ר ובצל ירוק

בייבי שומר מתובל ברוטב מנטה ובלסמי

סהרוני בטטה מזוגגים בסוכר חום

מבחר אנטיפסטי (חצילים קישואים פלפלים על הגריל)שעועית ירוקה מוקפצת עם סומסום וסויה

סלט אבוקדו עם פלחי תפוזים ואגוזי קשיו (בעונה)סלט נקטרינות עם סלרי ואגוזי לוז עם מיונז

פסטה עם עגבניות שרי בזיליקום וזיתים שחורים

שלל חסות עם קרוטונים בתיבול עדין של רוטב בלסמי או ויניגרט

 

מנות עיקריות-לבחירה 3 סוגים שונים של מנות עיקריות כאשר כל מנה מוגשת לכל אורח ללא בחירה.

בקר:

סטייק אנטריקוט מוגש בלווי סהרוני תפו"א ובטטות

צלי בקר פרוס ברוטב יין שזיפים ומעל שזיפים שחורים בלווי אורז לבן ואורז בר

סטייק ספרדי נתח של סטייק בקר (טיבון) ברוטב פלפלת על מצע אורז בסמתי

צלי עגל ברוטב פטריות ובצלים קטנים ביין אדוםמוגש עם איטריות ביצים וירקות סיניים

קבב מבקר צעיר בתיבול ביתי עם בצל וכוסברה על מצע פירה ירקות שורש או פירה בטטות

עוף:

פרגיות בזיגוג דבש וסויה מוגש בלווי רוטב צ'ילי בצד בשילוב פטריות פורטבלו

סטייק פרגית בגריל ברוטב טבעי מוגש עם פשטידת תרד

פרגית עם עצם ברוטב ליים מוגש עם כרישה וחצילים ברוטב עגבניות

פרגיות צלויות בתנור ממולאות בבצל ופטריות ברוטב תפוחים על מצע פולנטה

אסקלופ עוף ברוטב טריאקי

חזה עוף ממולא פטריות, פירות יבשים וצנוברים

שליו מעושן בתה מוגש על מצע פירה תפו''א וכרישה

שוקי עוף מתובלים על מצע קוסקוס עם פירות יבשים

שיפוד פרגית ברוטב טבעי מוגש עם ארטישוק זיתים וקערית טחינה ירוקה

דגים:

פילה דג ים בקרם פלפלים ועגבניות

פילה אמנון (מושט)ברוטב לימון שום ושקדים לבנים

פורל ברוטב מנייר עם צלפים

פילה סלמון ברוטב חלב קוקוס

סלמון על מצע שעועית ירוקה ושומשום

אמנון (מושט) אפוי עם פרוסות תפו"א ברוזמרין ושמן זית

מאפים (מנה חלופית):

כונכיית פילו ממולאת ירקות מוקפצים ונתחי עוף

רינג בצק עלים עם כבד עוף ברוטב אוכמניות על מצע דבש תמרים

מעורב ירושלמי על טוסט קלוי וסלסולי בצל

חציל שלם אפוי ממולא בבשר עגל בציר אווז ומעל רוטב עגבניות

בצק טורטייה מקסיקאנית במילוי כבד עוף על מצע ירקות מוקפצים ברוטב צ'ילי

 

תוספות למרכז השולחן-3 תוספות לבחירה (תחליף לתוספות על צלחת).

 

אורז לבן עם דובדבנים ובצל מטוגן

אורז לבן ואורז ברבייבי תפו''א בטימין ושמן זית עם שיני שום קצוצות

סהרוני בטטה בעשבי תיבול

תפו''א אנה פרוס בשמן זית ורוזמרין

אורז עם צימוקים ועדשים אדומים

אורז לבן בניחוח קוקוס וג'ינג'ר

אורז אושפלאו

כרובית מטוגנת בבצק בירה

ברוקולי שום ושמן זית

שעועית ירוקה עם רצועות פלפל אדום ומעט שומשום

פירות יבשים ברוטב שזיפים ויין אדום

זוקיני מוקפץ עם סויה שמיר וגמבה

כרוב ניצנים מזוגג

זיתים מבושלים ברוטב עגבניות ורוזמרין

 

קינוחים

דואט קינוחים אחד לכל אורח.

במקום דואט ניתן לקחת קינוח למרכז השולחן: פלטת פוטיפורים + קוביות בראוניס על צלחת אישית עם קפה 

שיפודי מלון אבטיח וחלבה 

 

שיפודי פירות בפונדו שוקולד + מוס לימון סורבה תות מנגו פסיפלורה לימון + טרטלט שוקולד וחלבה עוגת שוקולד חמה + כדור גלידה וניל פאבלובה ברוטב פירות יער + איגלו שוקולד עוגת שוקולד בלגי + סורבה אשכוליות על מצע גלי שמפנייה

 

 

שחרזאד
שחרזאד

052-6561016

כשר רבנות תל אביב

כתובת: הקונגרס 50 הכניסה מרחוב מטלון 93 שער מטלון תל אביב.

נקודות מכירה: דיזינגוף סנטר, קניון גן העיר, קניון הרצליה שבעת הכוכבים, קניון גבעתיים.

טלפון: 052-6561016

פקס: 03-6872819

shehrezad@bezeqint.net